服務熱線：18038119166
1、我們在(zai)商用(yong)廚房設備中使(shi)用(yong)的各類(lei)商用(yong)炊具(ju)(ju)(ju)，不應貪(tan)圖(tu)一時(shi)的利潤。在(zai)選(xuan)擇劣質炊具(ju)(ju)(ju)時(shi)，應選(xuan)擇通過國(guo)家質檢部門檢驗合(he)格(ge)的廚具(ju)(ju)(ju)產品。操(cao)(cao)(cao)作和使(shi)用(yong)商用(yong)炊具(ju)(ju)(ju)時(shi)，要嚴(yan)格(ge)遵守炊具(ju)(ju)(ju)規(gui)格(ge)。操(cao)(cao)(cao)作說明操(cao)(cao)(cao)作，避(bi)免(mian)事故(gu)發生(sheng)。
2、我們在準備油炸(zha)食品時，油鍋內的食用油應(ying)控制在2/3。在煎炸(zha)過程中(zhong)，油鍋應(ying)以(yi)微(wei)溫加熱(re)，以(yi)免油過熱(re)而(er)導致油鍋卡(ka)死。水和(he)雜物落(luo)入油鍋，導致食用油濺出并著火。
3、定期(qi)檢(jian)查廚(chu)房(fang)的燃(ran)氣、燃(ran)油管道和閥(fa)門(men)，防止燃(ran)氣、燃(ran)油泄(xie)漏。如果發現漏氣或漏油，請第一時間關閉閥(fa)門(men)。嚴禁使用任何明火并打開點(dian)火開關。及時打開通風口(kou)，組(zu)織廚(chu)房(fang)人員疏散。
4、操(cao)作(zuo)人員在(zai)完成一天(tian)的工作(zuo)后，在(zai)啟動(dong)前應(ying)仔細(xi)檢查燃氣閥門(men)和(he)火源(yuan)是否關(guan)閉，然(ran)后再啟動(dong)。
5、廚房內的(de)氣(qi)瓶應一起處理，并與燈具或明火(huo)(huo)等高溫表面保(bao)(bao)持足夠(gou)的(de)距(ju)離，防止氣(qi)瓶在(zai)高溫下烘烤(kao)，導致可(ke)燃(ran)氣(qi)體泄漏而引(yin)發火(huo)(huo)災，廚房的(de)爐灶應安裝在(zai)不(bu)燃(ran)材料(liao)上(shang)，與燃(ran)料(liao)保(bao)(bao)持足夠(gou)的(de)距(ju)離，以免(mian)燃(ran)燒燃(ran)料(liao)。
6、廚(chu)房(fang)應(ying)備(bei)有防(fang)火(huo)毯，以撲(pu)滅各種油鍋火(huo)災。另外，廚(chu)房(fang)需(xu)(xu)要配(pei)備(bei)一定數量的ABC干粉滅火(huo)器(qi)，并放置在明顯(xian)的地方，以備(bei)不(bu)時之需(xu)(xu)。
7、廚(chu)房(fang)衛(wei)生也很(hen)(hen)重(zhong)要(yao)。廚(chu)房(fang)爐灶旁(pang)邊的墻壁和通風柜很(hen)(hen)容易沾染油漬，要(yao)每(mei)(mei)天清潔。煙道(dao)應(ying)至少(shao)每(mei)(mei)六個(ge)月清潔一(yi)次(ci)。
商用(yong)廚(chu)房設備
8、嚴(yan)格遵守酒店(dian)、餐廳消防安(an)全管(guan)理(li)規(gui)定，員工要按照經營(ying)商用(yong)廚房的操作規(gui)程使用(yong)爐灶等設備。部門內(nei)發(fa)生火災、傷殘等安(an)全事(shi)故，視情(qing)節輕(qing)重(zhong)給予口(kou)頭警告、書(shu)面(mian)警告、終警告、開除處分。如發(fa)生嚴(yan)重(zhong)事(shi)故，事(shi)故當事(shi)人及相關責任(ren)人將(jiang)受到嚴(yan)肅處理(li)，酒店(dian)保留(liu)追究(jiu)刑事(shi)責任(ren)的權(quan)利。
以上就是(shi)商用(yong)廚(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)設(she)備(bei)使(shi)用(yong)安全注(zhu)意事項的(de)說(shuo)明。為避(bi)免發生不必要(yao)的(de)事故(gu)，請記住在(zai)操作過程(cheng)中遵循(xun)正(zheng)常的(de)操作流程(cheng)。如果您想進一(yi)步了(le)解廚(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)工程(cheng)，可以在(zai)線咨(zi)詢我們(men)(men)的(de)客服(fu)人員，我們(men)(men)會(hui)為您詳細解答。我們(men)(men)是(shi)專業從事各類(lei)廚(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)工程(cheng)策劃設(she)計(ji)、制造、安裝和酒店廚(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)設(she)備(bei)、深圳(zhen)廚(chu)(chu)具設(she)備(bei)的(de)銷(xiao)售服(fu)務，創鑫廚(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)設(she)備(bei)是(shi)一(yi)家集研發設(she)計(ji)、制造加工、銷(xiao)售服(fu)務、代理外購、技術咨(zi)詢與培訓(xun)等業務于(yu)一(yi)體的(de)大型商用(yong)深圳(zhen)廚(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)廚(chu)(chu)具公司。
