服務熱線：18038119166
1.安全(quan)
食堂(tang)廚房(fang)工程設(she)備種類繁(fan)多，一點點燃(ran)氣(qi)設(she)備，機電(dian)設(she)備，設(she)計(ji)上要(yao)小心安全(quan)。比如機電(dian)設(she)備和(he)(he)燃(ran)氣(qi)設(she)備不(bu)能隔離的(de)很(hen)近，防止爆炸(zha)傷害(hai)。排煙(yan)罩的(de)面(mian)積應確定為燃(ran)氣(qi)設(she)備面(mian)積的(de)20%以上，以防止火(huo)星飛向裝修吊頂和(he)(he)火(huo)災報警(jing)。電(dian)氣(qi)設(she)備必須有完(wan)整的(de)基本保護(hu)和(he)(he)保護(hu)裝置。使用李生(sheng)的(de)紅外線節能灶，沒有明火(huo)，鍋(guo)底和(he)(he)廚房(fang)不(bu)會被熏黑，一氧化(hua)碳和(he)(he)氮氧的(de)化(hua)學物理不(bu)會爆炸(zha)，遏制了安全(quan)隱患。
2.綜合
這一規定是為了保護廚師(shi)在(zai)烹(peng)飪中的(de)(de)平穩和節儉的(de)(de)時(shi)間。比(bi)如(ru)布置各種設(she)備，比(bi)如(ru)食(shi)物架、服務臺等配套設(she)備，確保場所符合人的(de)(de)一般氛(fen)圍，符合人體工程學(xue)，貶(bian)低(di)重復作(zuo)業，降低(di)做事強(qiang)度，普及做事的(de)(de)有效性。
3.保(bao)護主(zhu)義(yi)
這個規定是(shi)為了保(bao)護(hu)酒店(dian)廚(chu)房的清(qing)潔衛生(sheng)。那就(jiu)是(shi)廚(chu)房的所(suo)有設備都(dou)必須(xu)是(shi)便于(yu)整(zheng)理垃圾的，并且有一個極好的排污方式，這對于(yu)保(bao)障食(shi)物的質量非常有幫助。同時，在(zai)設計之初就(jiu)應(ying)討論(lun)便于(yu)廢(fei)物的純清(qing)除、貯(zhu)存(cun)和運輸(shu)，并滿(man)足衛生(sheng)防疫訴訟的要求。
4.美學
此刻，所(suo)有的設(she)備都精致美觀。這(zhe)代表一(yi)個(ge)單位的情況；設(she)計(ji)的時候要保護好前三條規則，這(zhe)樣盡管(guan)洪水很(hen)美，但也是通(tong)用有序的，給人煥然一(yi)新的感(gan)覺。
5.持(chi)久性
食堂(tang)處理量比較大，工作人員比較多。設備要真正做到安(an)靜(jing)，柜臺、池塘、貨(huo)架要有很高的承(cheng)重強(qiang)度，要有耐心。如果不(bu)了(le)解如何購買(mai)，最(zui)好認準品牌(pai)。
6.能源節省
節(jie)(jie)能(neng)環(huan)保(bao)(bao)一直是我(wo)們關(guan)心(xin)的(de)話(hua)題，廚房設(she)備也不(bu)一樣。目前(qian)上海(hai)大學對從節(jie)(jie)能(neng)環(huan)保(bao)(bao)上限制灶具(ju)并(bing)不(bu)警惕，這種灶具(ju)耗電大，污染現場。在(zai)節(jie)(jie)能(neng)環(huan)保(bao)(bao)領域，李生紅外節(jie)(jie)能(neng)灶從未破(po)釜沉舟(zhou)，始終在(zai)探(tan)索(suo)研(yan)發。目前(qian)節(jie)(jie)能(neng)率達到30%-50%，每(mei)臺機組(zu)年節(jie)(jie)能(neng)價(jia)格(ge)在(zai)萬元以上。口碑好，性價(jia)比高，被專家超越。
