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使用蒸飯車前(qian)必(bi)須安(an)裝漏(lou)電保護開(kai)關，檢查電器線路，外殼要有(you)效接地，接線要牢固。在未裝漏(lou)電保護開(kai)關，和(he)有(you)效接地的情況(kuang)下嚴禁使用。
使用(yong)前將(jiang)機器安(an)放平整，接上輸(shu)入蒸(zheng)汽(qi)管(guan)道，將(jiang)飯(fan)盤、饅(man)頭盤等放進箱內，加入部分清水，送電（或蒸(zheng)汽(qi)）經30分鐘能達到良好(hao)消毒作(zuo)用(yong)，然后放入大米，饅(man)頭及菜類。
用電加熱時，必須將(jiang)水箱加滿水，切(qie)勿缺水送電，以防燒壞電器(qi)。
用蒸汽(qi)加熱時(shi)，將需蒸煮食品(pin)放(fang)入箱內關上(shang)(shang)門，蒸飯(fan)車頂上(shang)(shang)配有氣壓安全球(qiu)閥(fa)，氣壓 達到一(yi)定的壓力時(shi)氣壓球(qiu)閥(fa)自動沖開蒸汽(qi)溢(yi)出，屬(shu)正常現象，嚴禁用物體壓住氣壓球(qiu)閥(fa)。
蒸(zheng)飯車非(fei)高壓密閉容器,允許(xu)有(you)少量蒸(zheng)汽從門縫溢出,當蒸(zheng)汽輸入數(shu)分鐘后(hou),蒸(zheng)汽溢出較剛輸入時有(you)所增加屬正(zheng)常(chang)現象。 六(liu)、蒸(zheng)飯車箱外(wai)殼(ke)不宜(yi)按近酸堿之類腐(fu)蝕(shi)物,以防腐(fu)蝕(shi)氧化。
蒸畢后應清洗蒸箱，并(bing)定期擦洗電熱元件表面（一(yi)般(ban)一(yi)周(zhou)兩次）但不得用過硬的(de)金(jin)屬鏟刮表面，及時(shi)更換水(shui)箱用水(shui)。
