服務熱線：18038119166
1、衛生(sheng)和(he)安(an)全方面(mian)
餐館飯店廚房設備選購目前多采用不銹鋼設備，因為不銹鋼材料的廚房設備易清理且耐用。常用的不銹鋼材質有201和304兩種型號。201不銹鋼具有一定的耐腐蝕性，加工性相對較差，適宜在承受較重負荷而耐蝕性要求不太高的設備和部件上使用。304型可耐(nai)800℃高溫(wen)、耐(nai)腐蝕、韌性好、易(yi)加工，是(shi)國家認可的不銹鋼(gang)。201比(bi)304型號便(bian)宜，要(yao)把握好價格(ge)尺度購(gou)買。
2、性能方面
廚房設備(bei)除(chu)了防火等(deng)，飯店廚房設備(bei)在考(kao)慮使用(yong)的(de)時候也要(yao)符合人體的(de)需要(yao)和(he)操作的(de)習慣。避免過(guo)多(duo)的(de)尖銳設計，保(bao)障人的(de)使用(yong)。
3、需求方面(mian)
選(xuan)(xuan)擇酒店廚房(fang)(fang)設備(bei)，不同(tong)餐飲類(lei)型要選(xuan)(xuan)擇相對應的(de)廚房(fang)(fang)設備(bei)，對不常用的(de)廚房(fang)(fang)設備(bei)要懂得退而求其次，按需要選(xuan)(xuan)購。菜(cai)品質量(liang)(liang)(liang)要求較高、菜(cai)品精細(xi)、客流量(liang)(liang)(liang)比較大的(de)，盡量(liang)(liang)(liang)選(xuan)(xuan)擇大品牌設備(bei)。
4、使用頻率
經常使用的一定要選擇大品牌耐用實，比如水龍頭使用頻繁，肉類和蔬果類的絞切機、鋸骨機、水池、隔油池等建議選擇有質量保證的品牌產品，以防故障頻發。照(zhao)明廚設(she)備選用實用、耐用的燈(deng)具(ju)。若是(shi)選用設(she)備質(zhi)量太(tai)差，即使購買成本低，但后續(xu)維保(bao)費相(xiang)對更高，這可謂(wei)是(shi)得不償失了。
5、按空間選(xuan)購(gou)
選(xuan)購廚(chu)房設(she)備(bei)(bei)時要結合廚(chu)房的(de)空間大小選(xuan)購，如(ru)選(xuan)用的(de)設(she)備(bei)(bei)尺(chi)寸太(tai)大、功率過高，給人“殺雞用牛刀”的(de)感(gan)覺。選(xuan)用的(de)設(she)備(bei)(bei)太(tai)小，功能太(tai)少，不(bu)(bu)能滿(man)足需求，影響經(jing)營效益(yi)。大小不(bu)(bu)匹配的(de)擺設(she)更影響廚(chu)房的(de)使用空間和(he)廚(chu)房的(de)美觀感(gan)。
希望以上內(nei)容能對(dui)大家(jia)有所幫助，想(xiang)了(le)解更多詳情，可多多關注網站(zhan)動態(tai)。
