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隨著經濟的發展，從小餐館到大酒店，不銹鋼廚具和設備的使用越來越廣泛，但許多人對不銹鋼廚房設備的維護知之甚(shen)少。
許多人(ren)認(ren)為不(bu)銹(xiu)鋼(gang)廚(chu)房設備(bei)永(yong)遠(yuan)不(bu)會(hui)生(sheng)銹(xiu)。事實上，不(bu)銹(xiu)鋼(gang)廚(chu)房設備(bei)具有良好的耐腐蝕性，因(yin)為其表(biao)面形成有鈍化(hua)膜(mo)，這實質上是(shi)一種(zhong)更穩定的氧化(hua)物形式。換(huan)句話說，盡管不(bu)銹(xiu)鋼(gang)廚(chu)房設備(bei)的氧化(hua)程(cheng)度因(yin)使用條件(jian)而(er)異，但最終還是(shi)會(hui)被(bei)氧化(hua)。這種(zhong)現(xian)象通常被(bei)稱為腐蝕。
不(bu)銹鋼廚房設備應該如何維護(hu)？讓我們跟(gen)著小編去看看。
如果不銹鋼(gang)廚(chu)房設(she)備(bei)(bei)表(biao)面有漂白劑(ji)或(huo)(huo)各種酸(suan)粘著物。立即用水(shui)沖(chong)洗(xi)(xi)(xi)(xi)，用氨水(shui)溶(rong)液(ye)或(huo)(huo)中性(xing)(xing)碳(tan)酸(suan)氫鈉(na)溶(rong)液(ye)浸泡，并(bing)用中性(xing)(xing)洗(xi)(xi)(xi)(xi)滌劑(ji)或(huo)(huo)溫水(shui)清(qing)(qing)洗(xi)(xi)(xi)(xi)。如果不銹鋼(gang)廚(chu)房設(she)備(bei)(bei)表(biao)面出現(xian)彩(cai)虹圖(tu)案(an)，這(zhe)可能是由(you)于過(guo)度使(shi)用洗(xi)(xi)(xi)(xi)滌劑(ji)或(huo)(huo)油，可以(yi)用溫水(shui)或(huo)(huo)中性(xing)(xing)洗(xi)(xi)(xi)(xi)滌劑(ji)清(qing)(qing)洗(xi)(xi)(xi)(xi)。不銹鋼(gang)廚(chu)房設(she)備(bei)(bei)表(biao)面的(de)污垢引起的(de)生(sheng)銹可以(yi)用10%的(de)硝酸(suan)或(huo)(huo)研磨清(qing)(qing)潔劑(ji)清(qing)(qing)洗(xi)(xi)(xi)(xi)。
事實上，使(shi)(shi)用(yong)不(bu)銹鋼(gang)廚(chu)(chu)房(fang)(fang)設備(bei)最重(zhong)要的(de)是日常維(wei)護。不(bu)銹鋼(gang)廚(chu)(chu)房(fang)(fang)設備(bei)的(de)表(biao)(biao)面必(bi)須(xu)定期清洗(xi)，保持干燥，以延長其使(shi)(shi)用(yong)壽(shou)命。清潔不(bu)銹鋼(gang)廚(chu)(chu)房(fang)(fang)設備(bei)表(biao)(biao)面時(shi)，必(bi)須(xu)注意不(bu)要劃傷表(biao)(biao)面，避免使(shi)(shi)用(yong)含有漂白粉(fen)、鋼(gang)絲球、研磨工具等的(de)清洗(xi)液。并(bing)確保使(shi)(shi)用(yong)中性(xing)清洗(xi)液或清水。使(shi)(shi)用(yong)洗(xi)滌劑(ji)后，一定要用(yong)清水清洗(xi)并(bing)用(yong)干布擦干。
只要(yao)我們(men)使(shi)用正確(que)的維護方(fang)法(fa)，我們(men)就能延長不銹(xiu)鋼廚房設(she)備的使(shi)用壽(shou)命，并使(shi)其長時間保持(chi)光亮。
