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使(shi)用蒸飯車前必須安(an)裝(zhuang)漏(lou)電(dian)保護開(kai)關(guan)，檢(jian)查電(dian)器線路，外(wai)殼(ke)要有效接地，接線要牢固。在(zai)未(wei)裝(zhuang)漏(lou)電(dian)保護開(kai)關(guan)，和有效接地的情況下嚴禁使(shi)用。
使用(yong)前將機(ji)器安放(fang)平(ping)整，接上輸入(ru)蒸汽(qi)管道，將飯盤、饅頭(tou)盤等放(fang)進(jin)箱內，加(jia)入(ru)部分清水(shui)，送(song)電（或蒸汽(qi)）經30分鐘能達到良好(hao)消毒(du)作用(yong)，然后放(fang)入(ru)大(da)米(mi)，饅頭(tou)及菜(cai)類。
用電(dian)(dian)加熱時，必(bi)須將水箱加滿水，切勿缺水送電(dian)(dian)，以防燒壞電(dian)(dian)器(qi)。
用(yong)(yong)蒸(zheng)汽加熱時(shi)(shi)，將需蒸(zheng)煮食品放(fang)入箱(xiang)內關上(shang)門(men)，蒸(zheng)飯車(che)頂上(shang)配(pei)有(you)氣壓(ya)(ya)安全球(qiu)(qiu)閥(fa)(fa)，氣壓(ya)(ya) 達到(dao)一定的壓(ya)(ya)力時(shi)(shi)氣壓(ya)(ya)球(qiu)(qiu)閥(fa)(fa)自(zi)動沖(chong)開蒸(zheng)汽溢(yi)出，屬正(zheng)常現(xian)象，嚴禁用(yong)(yong)物(wu)體壓(ya)(ya)住氣壓(ya)(ya)球(qiu)(qiu)閥(fa)(fa)。
蒸(zheng)飯車非高壓密閉(bi)容器,允許有少量蒸(zheng)汽從門縫溢(yi)(yi)出,當蒸(zheng)汽輸(shu)入數(shu)分鐘后,蒸(zheng)汽溢(yi)(yi)出較剛輸(shu)入時(shi)有所增加屬正常現象。 六(liu)、蒸(zheng)飯車箱外殼不(bu)宜按(an)近酸堿之類腐(fu)蝕物,以防腐(fu)蝕氧(yang)化。
蒸畢(bi)后應清洗蒸箱，并定期擦(ca)洗電熱元(yuan)件表面(mian)（一(yi)般一(yi)周兩次）但不得(de)用(yong)過硬的金屬鏟刮表面(mian)，及時更換水箱用(yong)水。
